Como Fazer Bolo de Framboesa Vegano!

Uma das grandes dúvidas de hoje é como fazer bolo de framboesa vegano, e para responder essa pergunta, nós do saúde para vida elaboramos uma simples receita. Este bolo de framboesa vegano é a escolha perfeita para servir como sobremesa em uma refeição ou uma festa. A framboesa é muito rica como recheio, combina perfeitamente com o pão de ló de baunilha. Todos os ingredientes que eu usei para a preparação deste bolo de framboesa vegan são de origem vegetal, portanto, é adequado para pessoas alérgicas a laticínios e ovos. Veja agora como fazer bolo de framboesa vegano:

Como Fazer Bolo de Framboesa Vegano:

Ingredientes para o bolo:

  • 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas);
  • 2 xícaras de açúcar (400 gramas);
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
  • 2 colheres de chá de baunilha;
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã;
  • 10 colheres de sopa de óleo;
  • 2 xícaras de água (480 mililitros);
  • 1 pitada de sal.

Ingredientes para o recheio:

  • 400 gramas de framboesas congeladas;
  • 5 colheres de sopa de amido de milho;
  • 5 gramas de ágar-ágar em pó;
  • ⅓ xícara de açúcar (66 gramas).

Ingredientes para cobertura:

  • 1 lata de leite de coco;
  • Fruta a gosto para decorar;
  • ¼ xícara de coco ralado (25 gramas).

Modo de Preparo:

Prepare o bolo do bolo de framboesa vegano em primeiro lugar, misturando farinha, sal, açúcar e bicarbonato de sódio em uma tigela.

Forme 3 furos na farinha e despeje em um deles o óleo, em outro a baunilha e no último o vinagre de maçã. Despeje sobre a água e bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados .

Pré-aqueça o forno a 180 graus e lubrifique a forma circular. Despeje a massa de bolo na panela e asse o bolo por 40 minutos ou mais, dependendo do forno. Verifique clicando no centro com um palito de dentes, se estiver pronto.

Deixe o bolo esfriar e depois corte em 2 ou 3 pedaço, dependendo do tamanho do molde que você usa. Se for um molde pequeno, o bolo terá mais espessura e você pode cortá-lo em 2 ou 3 pedaço de sua escolha.

Para fazer o recheio coloque uma panela com framboesas e açúcar para aquecer, mexa sempre para não queimar. Sendo framboesas congeladas vão liberar água suficiente, quando o líquido chega a ferver incorpora o ágar em pó, mexa e depois coloque o amido de milho com uma pequena quantidade de água fria. Cozinhe o creme de framboesa por 12-15 minutos e deixe esfriar um pouco. Em seguida, passe-o recheio por uma peneira e coloque a parte sólida no copo. Triture adicionando pouco a pouco o líquido até que haja uma mistura espessa e macia. Você vai precisar de cerca de metade do líquido. Reserve a outra metade e guarde o recheio na geladeira por várias horas para solidificar e engrossar. Deve parecer uma gelatina mole .

Coloque o primeiro pão de ló e com o líquido de framboesa que você reservou, aperte-o para que não seque .

Espalhe o recheio sobre a esponja, deixando meio centímetro livre ao longo das bordas.

Coloque o segundo bolo por cima e aperte-o com o suco de framboesa também. Repita o passo anterior se você tiver outro bolo de esponja.

Prepare a cobertura do bolo de framboesa batendo o creme até dobrar o tamanho. Eu usei um creme que é vegan, mas você também pode usar creme de coco: para isso você deve colocar a lata de leite de coco na geladeira na noite anterior. Então, quando você abrir a lata, verá que o creme se acumulou no topo. Pegue com uma colher e bata com o batedor, adicione adoçante ou açúcar a gosto e vá.

Cubra o bolo de framboesa vegano com o creme, nivelando a superfície e as bordas. Decore com framboesas ou frutas ao seu gosto e cubra as bordas com o coco ralado. Em seguida, refrigere o bolo na geladeira até antes de servir. É maravilhosa!

Dá água na boca só de olhar!

Como Fazer Bolo de Framboesa Vegano

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