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Vitamina C – O que é, Benefícios, Fontes e Deficiência

A Vitamina C ou ácido ascórbico é uma vitamina que seu corpo precisa formar vasos sanguíneos, cartilagens, músculos e colágeno nos ossos. Um dos benefícios de Vitamina C é ajudar a acelerar o processo de cura do seu corpo. As Fontes de Vitamina C são encontrada em frutas cítricas, bagas, batatas, tomates, pimentões, repolho, couves de Bruxelas, brócolis e espinafre. A Vitamina C também está disponível como um suplemento oral, tipicamente sob a forma de cápsulas e comprimidos para mastigar. A deficiência de Vitamina C pode levar a uma doença caracterizada por anemia, sangramento de gengivas, hematomas e má cicatrização de feridas (escorbuto). Então, confira agora tudo sobre a Vitamina C:Vitamina C

O que é Vitamina C:

A Vitamina C, cujo nome técnico é ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, é solúvel em água. A substância foi descoberta em 1932 pelo cientista e bioquímico húngaro Albert Szent-Gyöygyi. Ela não pode ser sintetizada pelos seres humanos, sendo assim, a única maneira de obtê-la é pela alimentação.

Após ser ingerida, a Vitamina C participa de diversas ações bioquímicas vitais para o organismo. Ela melhora o sistema imunológico, a pele, o humor e evita problemas oftalmológicos e derrames. O nutriente também conta com forte ação antioxidante, combatendo os radicais livres. Este nutriente pode ser obtido especialmente em algumas frutas, como a Laranja, goji berry, acerola, kiwi e goiaba, e verduras, como a couve e o brócolis.

Fontes de Vitamina C:

Fontes de Vitamina C

As frutas e vegetais são as melhores fontes de Vitamina C. Sendo que as mais ricas no nutriente são a:

  • Camu-camu (fruta da Amazônia);
  • Acerola.

Além disso, o nutriente também está presente na:

  • Goiaba;
  • Kiwi;
  • Morango;
  • Laranja;
  • Goji berry;
  • Cranberry e caju.

E em vegetais como o pimentão, o brócolis e a couve de Bruxelas. Agora que já conhecemos as principais fontes de Vitamina C, conheça os melhores benefícios da Vitamina C para saúde:

Benefícios da Vitamina C:

O consumo adequado de Vitamina C é importante porque ela desempenha as seguintes funções no organismo:

Diminui o Estresse:

A Vitamina C ajuda a diminuir os quadros de estresse. Isto porque o nutriente é essencial para a produção de hormônios de resposta ao estresse como o cortisol, histamina e norepinefrina.

Previne o Derrame:

A Vitamina C mantém as concentrações de colágeno e elastina, que em boas quantidades evitam a ruptura de coágulos e a formação de placas nas artérias. A ação antioxidante do nutriente também ajuda indiretamente, pois mantém a ação de óxido nítrico, substância que faz com que as artérias e veias fiquem relaxadas.

Combate os Radicais Livres:

A Vitamina C é um poderoso antioxidante que combate os radicais e assim diminui os riscos de diversas doenças, entre elas o câncer e processos degenerativos associados com a idade.

Acaba com a Gripe e o Resfriados:

Alguns estudos já apontaram que a suplementação constante do ácido ascórbico provoca redução na duração dos sintomas do resfriado. Afinal, quando o sistema imunológico está debilitado, como em situações de gripes ou resfriados, a quantidade do ácido ascórbico está menor e é importante fazer a reposição do nutriente.

O ideal é que a pessoa tenha sempre níveis do ácido ascórbico adequados, assim o sistema imunológico fica fortalecido e os riscos de contrair doenças, como a gripe e o resfriado diminuem.

Aumenta a Imunidade:

A Vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e que tem a função de combater micro-organismo e estruturas estranhas ao corpo. O nutriente também aumenta os níveis de anticorpos no organismo. Assim, o nutriente ajuda a fortalecer o sistema imunológico, deixando nosso corpo menos suscetível a doenças.

Melhora o Humor:

A Vitamina C contribui para a melhora do humor. O benefício ocorre porque este nutriente é essencial para a produção de neurotransmissores como a serotonina, adrenalina, noradrenalina e dopamina, todos eles regulam o nosso humor.

Acelera a Queima da Gordura Corporal:

A Vitamina C é importante para a produção de carnitina, substância responsável pelo transporte de gorduras para serem queimadas e transformadas em energia.

Previne o Envelhecimento Precoce:

A Vitamina C evita o envelhecimento da pele por ser essencial para a produção natural de colágeno pelo organismo. O colágeno é uma proteína que proporciona sustentação e firmeza para a pele. Além disso, a Vitamina C tem ação antioxidante, ou seja, neutraliza os radicais livres, protegendo a pele contra a degradação de colágeno.

Aumenta a Densidade Óssea:

Isto ocorre porque o ácido ascórbico é necessária para a produção de colágeno. Esta proteína além de ser benéfica para a pele, também proporciona resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos.

Melhora a Absorção de Ferro:

A Vitamina C aumenta a biodisponibilidade de ferro não-heme, aquele de origem vegetal, no organismo. O ferro é importante para prevenir a anemia ferroriva que causa um estado de desânimo, lentidão de raciocínio, falta de foco e sonolência acentuada. Em crianças a ausência do nutriente pode causar o retardo do desenvolvimento cognitivo.

Evita Problemas de Visão:

A Vitamina C contribui para prevenir problemas de visão em decorrência do envelhecimento. Isto porque o nutriente é um dos fatores para a prevenção da degeneração da mácula, parte da retina responsável pela percepção de detalhes. Outros nutrientes que evitam o problema são betacarotenos, vitamina E, zinco e cobre.

Suplementos de Vitamina C:

A suplementação de ácido ascórbico é recomendada quando a deficiência do nutriente é identificada e não é possível supri-la com a alimentação. Esta suplementação deve ser recomendada após a avaliação de um nutricionista ou médico e precisa ser acompanhada por este profissional.

O ácido ascórbico é encontrada principalmente em frutas, verduras e legumes. Caso a pessoa não ingira esses alimentos é importante que ela busque a orientação de um médico ou nutricionista, pois é possível que ela necessite de suplementação.

Suplementos de Vitamina C

Quantidade Recomendada de Vitamina C:

De acordo com o Institute of Medicine a orientação a quantidade recomendada de Vitamina C por faixa etária e gênero é:

  • 7 a 12 meses: 50 mg / dia;
  • 1 a 3 anos: 15 mg / dia;
  • 4 a 8 anos: 25 mg / dia;
  • 9 a 13 anos: 45 mg / dia;
  • Mulheres de 14 a 18 anos: 65 mg / dia;
  • Homens de 14 a 18 anos: 75 mg / dia;
  • Mulheres a partir de 19 anos: 75 mg / dia;
  • Homens a partir de 19 anos: 90 mg / dia;
  • Grávidas menores de 18 anos: 80 mg / dia;
  • Grávidas maiores de 18 anos: 85 mg / dia;
  • Lactantes menores de 18 anos: 115 mg / dia;
  • Lactantes maiores de 18 anos: 120 mg / dia.

Quantidade Recomendada de Vitamina C

Riscos do Consumo em Excesso de Vitamina C:

Para que ocorram problemas com o ácido ascórbico é preciso ingerir quantidades superiores a 1 grama por dia por um longo período. Chegar a esses valores por meio da alimentação é muito difícil, portanto o principal problema dos excessos são os suplementos.

Alguns especialistas da saúde defendem que o excesso do ácido ascórbico pode sobrecarregar os rins e assim aumentar as chances da pessoa desenvolver cálculos renais. Outros profissionais acreditam que este problema não ocorre.

Deficiência de Vitamina C:

Um dos problemas de saúde ocasionados pela Deficiência de Vitamina C é o sistema imunológico enfraquecido, que é caracterizado por gripes e resfriados frequentes. Outra complicação é o escorbuto, doença que provoca problemas nas articulações, inchaço, inflamações nas gengivas, perdas dos dentes, hemorragias, feriadas que não cicatrizam e sistema imunológico deteriorado, podendo em casos extremos levar até a morte.

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